Sušenje voća
Sušenje se ubraja među najstarije metode konzervisanja hrane, pri čemu je suština u proizvodnji higijenski i zdravtsveno ispravnog proizvoda sa produženim vekom trajanja i očuvanim kvalitetom. Odstranjivanje vode kao esencijalnog uslova za razvoj mikroorganizama, predstavlja osnovni princip ovog načina konzervisanja. Suvo voće, je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima i predstavlja izuzetan izvor energije, pa se stoga preporučuje sportistima i osobama koje se izlažu velikim fizičkim naporima.

Osmotsko sušenje voća
Osmotski sušeno voće se proizvodi kombinovanom tehnologijom sušenja voća. Specifičnost procesa se ogleda u primeni osmotske dehidratacije kao prve etape sušenja koja se obavlja u rastvoru šećera u vodi. Nakon odstranjivanja dela vode iz voća osmotskim tretmanom,voće se dosušuje konvencionalnim postupkom sušenja. Ovakav tretman obezbeđuje veoma visok kvalitet i očuvanje gastronomskih i nutritivnih vrednosti proizvoda.

Kandiranje voća
Kandirano voće je proizvod dobijen impregniranjem celih ili delova plodova voća šećerom, uzastopnim potapanjem voća u šećerne sirupe različite koncentracije. Nakon impregnacije šećera u voće i odstranjivanja dela vode iz voća, sledi dosušivanje konvencionalnim postupkom sušenja. Kao rezultat dobija se visokokvalitetan proizvod očuvanih aromatičnih svojstava.